「食物繊維」とは、胃の中で消化酵素でも分解されない物質のことをいいます。 もともと食べ物の「カス」と考えられていましたが、1970年代から健康上での重要な機能性が注目され始めました。 いまや「第六の栄養素」といわれるくら大切なものとされています…