2020-03-19から1日間の記事一覧

エビやカニを茹でると赤くなるのは元に戻るから

食べ物の雑学

とれたてのエビや生きたまま調理場へ連れてこられたエビはくすんだ色合いをしています。 ところが茹でると、みるみるうちに鮮やかな赤に変わるから不思議です。