2019-03-05から1日間の記事一覧

炊きたてのご飯はどうやったらおいしく保存できる?

大阪・堺市に「銀シャリ屋コゲ亭」という伝説の飯屋があります。 ここで1963年から半世紀以上飯を炊き続けた村嶋孟さんのことを人は「飯炊き仙人」と呼んでいます。 80歳になった2015年にいったん引退しましたが、2017年に再び店に戻って飯を炊き始めました…