2019-04-09から1日間の記事一覧
長野県には「ねずみ大根」と呼ばれる辛味大根があります。 小さめのサイズで、形がねずみに似ていることから、この名がつきました。 これをおろすと、強烈な辛味を発し、主にそばやうどんの薬味として使われます。 大根おろしの辛味成分である「イソチオシア…
長野県には「ねずみ大根」と呼ばれる辛味大根があります。 小さめのサイズで、形がねずみに似ていることから、この名がつきました。 これをおろすと、強烈な辛味を発し、主にそばやうどんの薬味として使われます。 大根おろしの辛味成分である「イソチオシア…
