2019-05-17から1日間の記事一覧

薬じゃないのになぜ「薬味」と呼ぶの？

食べ物の雑学

私たちは、そばやうどんを食べるときに、「薬味」と言って、ワサビやシソ、ネギ、ニラなどを添えます。これは味を引きしめるためと、栄養的なバランスをとるための二つの役割があり、生活の知恵が生み出した習慣です。