氷とアイスクリーム、冷たいのはどっち？

子供を対象にした理科の実験教室などでは「アイスクリームを作ってみる」という実験があるようです。

牛乳に糖蜜（砂糖を液状にしたもの）を混ぜ、バニラエッセンスを加えた液を試験管に入れて、バー代わりの割り箸を突っ込みます。

洗面器の中に氷を入れて塩をふりかけ、試験管を上手に並べて、液が凍れば出来上がり。

これは氷に塩をかけると温度が低くなるという触媒の実験。

塩で氷の温度を下げてやっとアイスクリームができることからもわかるように、アイスクリームのほうが氷より温度はかなり低いのです。

実際、こうして出来上がった試験管アイスクリームは少し柔らかめで、もっと低い温度にしなくてはかっちりとはなりません。

市販のアイスクリームの温度はだいたい摂氏-12度くらいで、氷よりかなり冷たいのです。

だから、急いでかき込むと歯がギューとしみることがありますし、もちろんお腹だってびっくりしてしまいます。

いくら美味しいからと言って、食べ過ぎると必ずお腹を壊してしまいますから、ご用心。