水はマイナス40度でも凍らないこともある
「水は0度で凍る」と、小学生の時に教わりました。
しかし、まったく不純物の混じらない水を、そっと振動を与えないようにして温度を下げていくと-15度くらいまでは液体の状態を保ちます。
確かに、氷は0度で溶けて水になりますが、その逆に、水は0度になっても必ず凍るとは限らないというのが正しいのです。
0度以下の水を過冷却水と言いますが、この過冷却水は、ちょっとでも揺らしたり、ごく細かいチリのようなものが入ったりすると、たちまち凍ってしまいます。
水を小さな粒子にすると、もっと温度が低くても液体のままでいます。
直径が1ミクロンくらいの小さな粒だったら、マイナス40度くらいまで液体のままでいることができます。
空に浮かんでいる雲は-20°くらいまでは液体のままでいるものが多いのだそうです。
水は0度で凍るものと、固く信じていたのに・・・。